13.9 C
Joniškis
2024 / 03 / 28

Sultys – ne tik iš vaisių: įvardijo, kodėl į savo racioną reikėtų įtraukti raugintų daržovių sulčių

Ar jau skaitėte?

Termometrams mušant karščio rekordus, ieškome būdų, kaip atsigaivinti ir aprūpinti organizmą skysčiais: mėgaujamės vandeniu, gaiviais vaisvandeniais ar vaisių sultimis. Tačiau atsigaivinti galima ne tik įvairiomis vaisių, bet ir daržovių sultimis. Be to, jos ne tik praturtins skonių įvairove, bet ir yra ypač naudingos organizmui. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė sako, kad karštomis dienomis išauga susidomėjimas šviežiai ruoštomis ir paraugintomis daržovių sultimis.

- Reklama -

Sudoku Online: Žaisti sudoku internete


„Šiltuoju sezonu pirkėjai renkasi daugiau šviežio, lengvo maisto. Pastebime, kad į kasdienį krepšelį patenka sveikatai palankesni produktai: vaisiai, daržovės, natūralios sultys. Metams bėgant, ir sulčių asortimentas parduotuvėse gerokai prasiplėtė: lentynose galima rasti ir raugintų kopūstų, burokėlių, pomidorų sulčių, taip pat ir įvairiausių natūralių sulčių kokteilių. Pavyzdžiui, aštrių pomidorų sulčių ar pagamintų iš įvairiausių daržovių“, – sako V. Budrienė.

Anot jos, rinkdamiesi sultis, pastaruoju metu, žmonės dėmesį atkreipia ir į jų sudėtį. O natūraliai raugintos daržovių sultys – ne tik pikantiškesnis, sotesnis, bet ir sveikesnis pasirinkimas.

Gausios vitaminais ir antioksidantais

Vilma Juodkazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė, pasakoja, kad raugti įvairius produktus žmonės pradėjo prieš tūkstančius metų – jau tuomet buvo pastebėta šių produktų nauda sveikatai. Raugintų daržovių sultys gaminamos iš natūraliai fermentuotų produktų. Dėl fermentacijos proceso raugintose sultyse yra daug natūralios pieno rūgšties, kuri slopina nepageidaujamų žarnyno bakterijų augimą ir skatina gerųjų bakterijų dauginimąsi. Todėl šis produktas yra labai palankus virškinimui, be to, jose yra labai daug organizmui naudingų probiotikų.

Raugintų daržovių sultyse yra gausu organizmui taip reikalingo vitamino C bei antioksidantų. Pavyzdžiui, viename puodelyje raugintų kopūstų sulčių yra net 34,7 miligramo vitamino C. Be to, raugintų daržovių sultys gausios ir geležies. Šis elementas yra labai svarbus norint organizmą aprūpinti deguonimi: jeigu organizme nepakanka geležies, ląstelės gauna nepakankamą deguonies kiekį, todėl atsiranda nuovargis ir susilpnėja imuninė sistema. Į racioną įtraukus raugintų sulčių rečiau puola peršalimo ligos, mažiau genda dantys, gražėja oda.

Mėgstamiausios – raugintų kopūstų, burokėlių ir įvairių daržovių sultys

Lietuvoje raugintas sultis gaminančios įmonės „AM Viltėja“ direktorius Kazimieras Norkus, prekybos tinklui „Iki“ tiekiantis raugintas sultis, sako, kad tokio tipo sultys – tai rauginto produkto sunka, kurioje koncentruota visa, kas yra geriausia. Pasak jo, sulčių gamybos proceso pagrindas – natūrali daržovių fermentacija ir šaltas spaudimas, o vienintelis sulčių gamyboje naudojamas papildomas ingredientas – druska.

- Reklama -

Sudoku Online: Žaisti sudoku internete


„Sultims gaminti naudojame tik natūralioje dirvoje užaugintas daržoves. Nededame jokių sintetinių priedų, kvapiųjų medžiagų ar konservantų. Žinoma, raugintų daržovių sultys yra pasterizuotos, nes tai būtina priemonė fermentacijos procesui sustabdyti. Kadangi sultis gaminame mažomis partijomis, išlaikome maksimaliai natūralią daržovių sulčių sudėtį, nors jų spalva ar skonis gali šiek tiek skirtis“, – pasakoja K. Norkus.

Anot jo, vis daugiau žmonių atranda raugintas sultis ir šis produktas jau turi ir ištikimų pirkėjų ratą: tarp jų labiausiai mėgstamos natūralių raugintų burokėlių, kopūstų ir įvairių daržovių sultys.

Įmonės direktorius pabrėžia ir raugintų sulčių naudą sveikatai. Raugintų burokėlių sultis yra itin pamėgę sportininkai: jos padeda greičiau atgauti jėgas ir net pasiekti geresnių rezultatų. Raugintų kopūstų sultys ne tik mažina cholesterolį, padeda lieknėti, bet ir puikiai išvalo organizmą.

„Raugintų kopūstų sultys, be kita ko, naudojamos kaip sveikatinamoji priemonė garinėse pirtyse, kosmetologijoje – veido, rankų ir plaukų priežiūrai. Kadangi jose daug vitaminų, mineralų ir aminorūgščių, jos itin rekomenduojamos veganams, nes gali jų organizmus papildyti medžiagomis, kurių trūksta nevartojant gyvūninių produktų – mėsos, pieno, žuvies. Raugintų kopūstų sultys net vadinamos švelniai vyro organizmą veikiančiu afrodiziaku“, – teigia K. Norkus.

Be to, raugintų burokėlių sultys labai naudingos nėščiosioms, taip pat mažina pūlinių tikimybę ir kraujospūdį, nuovargį, gerina protinę veiklą. Rekomenduojamos po operacijų, prieš chemoterapiją ir po jos. Raugintų morkų sultys ypač patartinos sergant mažakraujyste, širdies ligomis, bronchitu, susižeidus ir po operacijų.

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

TOP naujienos

Lapkričio 9-ąją neblaivaus asmens sukeltame eismo įvykyje žuvo keleivis

Pirmadienį, lapkričio 9 d., pirminiais duomenimis, užregistruoti 59 eismo įvykiai. 5-iuose iš jų nukentėjo žmonės: žuvo 1 eismo dalyvis, 4 sužeisti (1 nepilnametis). 3...

Horoskopai sausio 11 dienai

AVINASŠiandien jūs pateksite į kvailą situaciją ir jums norėsis viską pametus pabėgti. Ko gera, protingiausia bus apsimesti, kad nieko ypatinga neįvyko. Jei susiruošėte į...

Paukščių gripas vėl priartėjo prie Lietuvos

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba (VMVT) informuoja, kad pastarosiomis savaitėmis Europoje nustatoma vis daugiau naujų didelio patogeniškumo paukščių gripo židinių. Apie didelį ligos protrūkį...

5 mitybos taisyklės sportuojantiems vasarą

Vasarą vis daugiau žmonių pajunta motyvaciją sportuoti – ar dailinant kūno linijas sporto salėje, ar bėgiojant gryname ore. Nors sportuojančių bei fiziškai aktyvių žmonių...

ORAI: Šiandien vietomis pustys, kils trumpa pūga, rytoj iki 17 laipsnių šalčio

Šiandien Lietuvoje daug kur protarpiais pasnigs, vyraus nedidelis sniegas. Vietomis pustys, kils trumpa pūga. Šiaurės vakarų vėjo gūsiai kai kur sieks 15–18 m/s. Aukščiausia temperatūra 2–7 laipsniai šalčio. Trečiadienį vietomis truputį pasnigs. Plikledis. Vėjas naktį...

Sostinė jau liepos viduryje pradeda ruoštis Kalėdoms

Likus mažiau nei pusmečiui iki Kalėdų eglės įžiebimo pagrindinėje Vilniaus aikštėje, Vilniaus miesto savivaldybė skelbia Katedros aikštės kalėdinio papuošimo idėjos ir šios idėjos įgyvendinimo paslaugos konkursą. Anot Vilniaus vicemerės Simonos Bieliūnės, tikimasi, kad po pernai...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS